Heißluftdämpfer maxx pro easyTouch / GB 10.20

Art.Nr.: 1402943    2025/R350/40

maxx pro. high definition.

Küchentechnologie auf einem neuen Level – der Convotherm maxx pro. Für Profis, die täglich alles geben. Für Macher, die mehr erwarten. Maximale Qualität. Maximale Leistung. 100 % made in Germany. Mit zukunftsweisender Technik, intelligenter Digitalisierung und effizientem Ressourceneinsatz. Einfach zu bedienen. Extrem belastbar. Perfekt im Ergebnis. maxx pro. high definition. – Wenn aus Anspruch Exzellenz wird.

• ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
  • Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
  • Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
  • Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
• Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
• BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
• HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
• Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
• easyTouch 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay
• ConvoClean+ Reinigungssystem mit eco, regular und express Modus (vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
• Press&Go - automatisches Garen mit Schnellwahltasten
• Ethernet / LAN Schnittstelle
• HygienicCare Konzept – Zur Verminderung der Vermehrung von Mikroorganismen
• USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
• TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
• Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
• Cook&Hold (Garen und Warmhalten in einem Prozess)
• Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
• HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
• Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
• Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
• Beschickungskapazität 20+2 x GN1/1
• LED-Beleuchtung des Garraums
• Natural Smart Climate (ACS+) mit Zusatzfunktionen
• ecoCooking (Energiesparfunktion)
• On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
• Regenerieren+ (flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl)
• FilterCare-Schnittstelle
• WiFi und Ethernet Schnittstelle (LAN)

Technische Details

Leistung	31000/600 Watt
Spannung	230 Volt
Breite	1120 mm
Tiefe	992 mm
Höhe	1058 mm
Gewicht	193 kg