Produktbeschreibung
maxx pro. high definition.
Der nächste Level für Ihre Profi-Küche: der Convotherm maxx pro. Premium-Qualität trifft auf kompromisslose Power – für alle, die täglich Höchstleistung bringen. Made in Germany. Entwickelt für echte Küchenprofis. Mit smarter Technologie, intelligenter Digitalisierung und maximaler Energieeffizienz neu gedacht. Einfach in der Handhabung. Stark im Betrieb. Perfekt im Ergebnis. maxx pro. high definition. – Leistung, die begeistert. Qualität, die bleibt.
- ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
- Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
- Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
- Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
- Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
- BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
- HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
- Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
- easyTouch 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay
- ConvoClean+ Reinigungssystem mit eco, regular und express Modus (vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
- Press&Go - automatisches Garen mit Schnellwahltasten
- Ethernet / LAN Schnittstelle
- HygienicCare Konzept – Zur Verminderung der Vermehrung von Mikroorganismen
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
- Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
- Cook&Hold (Garen und Warmhalten in einem Prozess)
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
- Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
- Beschickungskapazität 12+2 x GN1/1
- LED-Beleuchtung des Garraums
- Natural Smart Climate (ACS+) mit Zusatzfunktionen
- ecoCooking (Energiesparfunktion)
- On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
- Regenerieren+ (flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl)
- FilterCare-Schnittstelle
- WiFi und Ethernet Schnittstelle (LAN)
Technische Details
| Leistung | 21000/600 Watt |
| Spannung | 230 Volt |
| Breite | 1120 mm |
| Tiefe | 992 mm |
| Höhe | 786 mm |
| Gewicht | 149 kg |
