Produktbeschreibung
maxx pro. high definition.
Willkommen in der Oberklasse professioneller Küchentechnik – mit dem Convotherm maxx pro. Hochwertige Verarbeitung trifft auf kompromisslose Leistung – für Küchenhelden mit höchsten Ansprüchen. 100 % made in Germany. Entwickelt für den harten Alltag in der Profi-Küche. Mit innovativer Technik, smarter Digitalisierung und effizientem Energieeinsatz neu definiert. Intuitive Bedienung. Maximale Performance. Ergebnisse, die überzeugen. maxx pro. high definition. – Power für Profis. Qualität, auf die man zählt.
- ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
- Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
- Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
- Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
- Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
- BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
- HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
- Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
- easyTouch 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay
- ConvoClean+ Reinigungssystem mit eco, regular und express Modus (vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
- Press&Go - automatisches Garen mit Schnellwahltasten
- Ethernet / LAN Schnittstelle
- HygienicCare Konzept – Zur Verminderung der Vermehrung von Mikroorganismen
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
- Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
- Cook&Hold (Garen und Warmhalten in einem Prozess)
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
- Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
- Beschickungskapazität 10+1 x GN1/1
- LED-Beleuchtung des Garraums
- Natural Smart Climate (ACS+) mit Zusatzfunktionen
- ecoCooking (Energiesparfunktion)
- On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
- Regenerieren+ (flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl)
- FilterCare-Schnittstelle
- WiFi und Ethernet Schnittstelle (LAN)
Technische Details
| Leistung | 21000/600 Watt |
| Spannung | 230 Volt |
| Breite | 875 mm |
| Tiefe | 792 mm |
| Höhe | 1058 mm |
| Gewicht | 119 kg |
