Produktbeschreibung
maxx pro. high definition.
Die Convotherm maxx pro Standgeräte sind unsere extrastarken Kombidämpfer für den harten Alltag. Wo es gilt, Höchstleistungen und große Mengen zu bewältigen, punkten sie mit Top-Qualität und kompromissloser Zuverlässigkeit „made in Germany“, mit umfassender Bedienfreundlichkeit und durchdachter Funktionalität. Für effizientes Arbeiten und beste Ergebnisse.
- ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
- Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
- Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
- Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
- Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
- BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
- HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
- Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
- easyTouch 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay
- ConvoClean+ Reinigungssystem mit eco, regular und express Modus (vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
- Press&Go - automatisches Garen mit Schnellwahltasten
- Ethernet / LAN Schnittstelle
- HygienicCare Konzept – Zur Verminderung der Vermehrung von Mikroorganismen
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
- Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
- Cook&Hold (Garen und Warmhalten in einem Prozess)
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
- Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
- Beschickungskapazität 20 x GN1/1
- LED-Beleuchtung des Garraums
- Natural Smart Climate (ACS+) mit Zusatzfunktionen
- ecoCooking (Energiesparfunktion)
- On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
- Regenerieren+ (flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl)
- FilterCare-Schnittstelle
- WiFi und Ethernet Schnittstelle (LAN)
Technische Details
| Leistung | 42000/1100 Watt |
| Spannung | 230 Volt |
| Breite | 890 mm |
| Tiefe | 820 mm |
| Höhe | 1942 mm |
| Gewicht | 257 kg |
