Produktbeschreibung
Produktmerkmale:
- ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung - ACS+ Zusatzfunktionen:
Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen) - easyTouch 9" Full-Touch-Screen
- ConvoClean+ Reinigungssystem mit eco, regular und express Modus (vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
- Press&Go - automatisches Garen mit Schnellwahltasten
- Ethernet / LAN Schnittstelle
- HygienicCare Konzept
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
- Gerätetür mit Rechtsanschlag
- Cook&Hold
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
- Dampferzeugung per Wassereinspritzung in den Garraum
- Beschickungskapazität 6+1 x GN1/1
Technische Details
| Leistung | 11000 Watt |
| Spannung | 400 Volt |
| Breite | 875 mm |
| Tiefe | 792 mm |
| Höhe | 786 mm |
| Gewicht | 114 kg |
