Produktbeschreibung
Technische Daten:
- B/T/H 875/792/1058 mm
- 400 V/19,5 kW
- Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
- Beschickungskapazität 10+1 x GN1/1
Produktmerkmale:
- ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung - ACS+ Zusatzfunktionen:
Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen) - EasyDial: alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt
- ConvoClean vollautomatische Reinigung mit eco, regular und express Modus (vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
- FilterCare-Schnittstelle
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- HygieniCare – Hygienische Kontaktpunkte zur Verminderung der Vermehrung von Mikroorganismen
Technische Details
| Leistung | 19500 Watt |
| Spannung | 400 Volt |
| Breite | 875 mm |
| Tiefe | 792 mm |
| Höhe | 1058 mm |
| Gewicht | 131 kg |
