Produktbeschreibung
Technische Daten:
- B/T/H 890/820/1942 mm
- 400 V/138,9 kW
- Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
- Beschickungskapazität 20 x GN1/1
Produktmerkmale:
- ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung - ACS+ Zusatzfunktionen:
Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen) - EasyDial: alle Funktionen werden auf einer Ebene eingestellt
- ConvoClean vollautomatische Reinigung mit eco, regular und express Modus (vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
- FilterCare-Schnittstelle
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- HygieniCare – Hygienische Kontaktpunkte zur Verminderung der Vermehrung von Mikroorganismen
Technische Details
| Leistung | 38900 Watt |
| Spannung | 400 Volt |
| Breite | 890 mm |
| Tiefe | 820 mm |
| Höhe | 1942 mm |
| Gewicht | 275 kg |
