Produktbeschreibung
maxx pro. high definition.
Die Convotherm maxx pro Standgeräte – echte Kraftpakete für den harten Küchenalltag. Wenn Höchstleistung gefragt ist und große Mengen souverän gemeistert werden müssen, überzeugen sie mit kompromissloser Qualität und Verlässlichkeit – 100 % made in Germany. Durchdachte Funktionen, maximale Bedienfreundlichkeit und starke Performance sorgen für effizientes Arbeiten und perfekte Ergebnisse. maxx pro. high definition. – weil Spitzenleistung Standard sein sollte.
- ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
- Dampf (30-130°C) mit garantierter Dampfsättigung
- Kombidampf (30-250°C) mit automatischer Feuchteanpassung
- Heißluft (30-250°C) mit optimierter Wärmeübertragung
- Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
- BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
- HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
- Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
- easyTouch 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay
- ConvoClean+ Reinigungssystem mit eco, regular und express Modus (vollautomatischer Betrieb mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb mit Einzeldosierung)
- Press&Go - automatisches Garen mit Schnellwahltasten
- Ethernet / LAN Schnittstelle
- HygienicCare Konzept – Zur Verminderung der Vermehrung von Mikroorganismen
- USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
- TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen Betriebszustand
- Gerätetür mit Dreifachverglasung und Rechtsanschlag
- Cook&Hold (Garen und Warmhalten in einem Prozess)
- Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
- HACCP und Pasteurisierungswert Datenspeicherung
- Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
- Dampferzeugung per Hochleistungsboiler außerhalb des Garraums
- Beschickungskapazität 20 x GN1/1
- LED-Beleuchtung des Garraums
- Natural Smart Climate (ACS+) mit Zusatzfunktionen
- ecoCooking (Energiesparfunktion)
- On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
- Regenerieren+ (flexible Regenerierfunktion mit Vorauswahl)
- FilterCare-Schnittstelle
- WiFi und Ethernet Schnittstelle (LAN)
Technische Details
| Leistung | 42000/1100 Watt |
| Spannung | 230 Volt |
| Breite | 890 mm |
| Tiefe | 820 mm |
| Höhe | 1942 mm |
| Gewicht | 272 kg |
